O dietă proteică înseamnă scăderea în greutate datorită unui aport mare de alimente proteice și a unui aport minim de carbohidrați. Există o concepție greșită că, dacă renunți complet la carbohidrați și mănânci doar alimente proteice, pierderea în greutate va avea loc mai repede și mai eficient, dar aceasta este o concepție greșită. Excluderea completă a carbohidraților din meniu este periculoasă pentru sănătate.
În aceste zile, dieta cu proteine este deosebit de populară și mulți au fost inspirați de exemplul vedetelor de film și al politicienilor care au scăpat de kilogramele în plus datorită acestei diete. Prin urmare, majoritatea oamenilor sunt interesați și caută noi rețete pentru mâncăruri cu proteine care pot diversifica meniul dietetic cu proteine. Pentru ca dieta dvs. să nu conste dintr-o singură omletă de ouă, puteți pregăti următoarele rețete pentru primul și al doilea fel de mâncare, precum și o varietate de salate și deserturi.
Esența dietei
În timpul dietei, este necesar să consumați mai multe alimente proteice, dar nu este recomandat să excludeți complet carbohidrații, acest lucru poate dăuna întregului corp sau poate agrava orice boli cronice. În timpul dietei proteice, este necesar să calculați numărul de calorii, nu ar trebui să mâncați mai mult decât cheltuiți. Consumul de calorii poate fi crescut datorită activității fizice, iar consumul de calorii poate fi redus prin înlocuirea alimentelor bogate în calorii cu cele cu conținut scăzut de calorii, adică prin reducerea valorii energetice a alimentelor. Dacă țineți evidența aportului de calorii și respectați principiile dietetice de bază, pierderea în greutate va deveni neobișnuit de rapidă și eficientă.
Principiile dietei
- Trebuie să mănânci de șase ori pe zi în fiecare zi. Încercați să mâncați principalii carbohidrați dimineața, lăsați-i pe cei cu conținut scăzut de calorii la cină, iar ultima masă ar trebui să fie cu cel puțin trei ore înainte de culcare.
- Încercați să creați un meniu pentru o zi, astfel încât carbohidrații lent să fie consumați doar la micul dejun, iar după-amiaza alegeți dintr-un număr imens de feluri de mâncare pe cele care conțin mai multe alimente proteice.
- Când gătiți, încercați să alegeți rețete cu conținut scăzut de grăsimi și folosiți ulei vegetal pentru sosul de salată, uitați de maioneză.
- Când gătiți, încercați să alegeți rețete care folosesc abur sau grătar - evitați alimentele prăjite.
- Refuzați să utilizați băuturi cu zahăr, acestea sunt dăunătoare pentru figură - amintiți-vă acest lucru!
Alimente proteice de top
În timp ce respectați o dietă proteică, ar trebui să știți ce alimente sunt bogate în proteine. Folosind această listă, puteți crea cu ușurință un meniu pentru ziua respectivă, pregătind o mare varietate de feluri de mâncare din aceste produse.
- Brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi - o puteți mânca la micul dejun sau puteți pregăti diverse feluri de mâncare din ea. Din el, de exemplu, veți obține un desert foarte gustos - o caserolă. O puteți mânca într-o zi nu mai mult de 250 de grame.
- Laptele degresat - este foarte sănătos, în plus, conține o cantitate mare de proteine. Este permis să beți maximum un pahar pe zi.
- Albușurile de ou, în timpul zilei puteți găti din ele omletă sau pot servi ca ingredient suplimentar în prepararea vasului. Într-o zi, nu puteți mânca mai mult de 6 dintre ele.
- Diverse fructe de mare, conțin o masă uriașă de proteine și practic fără grăsimi, le puteți mânca în timpul zilei nu mai mult de 300 de grame.
- Aderând la o dietă proteică, principalul produs din meniu ar trebui să fie carnea slabă, acest lucru fiind considerat: file de pui, carne de vită slabă.
- Pești din soiuri cu conținut scăzut de grăsimi, este permis să mănânce pe zi nu mai mult de 200 de grame. Se recomandă utilizarea acestuia fiartă sau la grătar.
- Nucile precum arahidele sau migdalele sunt un depozit de proteine, dar nu puteți mânca mai mult de 100 de grame pe zi.
Rețete de felul întâi
Mulți oameni cred că respectarea unei diete proteice ar trebui să excludă supele din meniul lor, deoarece majoritatea supelor conțin o cantitate mare de legume, dar acest lucru nu este cazul. Puteți să vă diversificați meniul, să pregătiți o supă dintr-o bază proteică (bulion de carne de la păsări de curte sau pește), cu un sos de carbohidrați. O dietă proteică nu înseamnă că trebuie să mănânci doar o omletă din ouă în fiecare zi, este necesară și mâncarea lichidă, contribuie la pierderea în greutate. Puteți folosi rețetele de mai jos pentru a face supa.
Supa de spanac - piure
Pentru supă, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 200 de grame de file de curcan;
- ambalare cu spanac;
- cateva catei de usturoi;
- orice verdeață la alegere;
- o treime dintr-un pahar de lapte (degresat);
- sare;
- un amestec de ardei.
Luați o cratiță, turnați apă în ea și fierbeți fileul de curcan în ea, veți obține un bulion bogat. Scoateți fileul din bulion, răciți-l și apoi tocați-l. Apoi adăugați spanac tocat în bulion și fierbeți-l 5 minute, apoi adăugați fileul tocat în bulion și fierbeți încă 5 minute. Ar trebui să aveți o masă moale, care trebuie transformată în piure folosind un blender, în timp ce adăugați treptat lapte. La sfârșitul gătitului, condimentați cu sare, piper și adăugați ierburi tocate. Se recomandă să serviți supa imediat după gătit, deoarece își poate schimba consistența atunci când este reîncălzită. Puteți, la discreția dvs. , să modificați rețeta înlocuind laptele cu cremă degresată sau file de curcan pentru pui.
Ciorba de peste "Somon de lapte"
Vei avea nevoie:
- 1 litru de apă;
- 400 de grame de file de somon;
- 4 roșii de dimensiuni medii;
- 1 ceapa medie;
- 500 de mililitri de lapte (degresat);
- diverse verdeață;
- sare;
- piper.
Curățați roșiile turnând peste ele apă clocotită, apoi îndepărtați pielea, tocați-o mărunt. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. De asemenea, curățați morcovii și răciți-i. Apoi luați o tigaie antiaderentă și prăjiți ceapa și morcovii pe ea fără a adăuga ulei, apoi adăugați roșii tocate la legume. După aceea, luați o cratiță, mutați conținutul tăvii în ea și umpleți-o cu apă, gătiți timp de 5 minute, apoi adăugați fileul de somon tocat. După 2 minute, adăugați lapte și fierbeți încă 5 minute, iar la final adăugați sare, piper, ierburi mărunțite. Opriți focul și lăsați supa să se absoarbă încă 20 de minute. Rețeta poate fi modificată prin înlocuirea somonului cu un alt tip de pește.
Supă de chiftelă de pui
Vei avea nevoie:
- 1 litru bulion de pui;
- 400 de grame de file de pui
- cap de ceapa,
- sare,
- piper,
- verdeaţă,
- ardei gras;
- 200 de grame de fasole verde.
Luați fileul de pui și răsuciți-l într-o mașină de tocat carne, adăugați la el ceapa tocată, amestecați. Formați carnea tocată în chiftele. După aceea, luați o cratiță cu bulion de pui și puneți-o pe foc, aduceți la fierbere. De îndată ce fierbe bulionul, aruncați chiftelele de pui în apa clocotită, împreună cu fasolea verde și ardeiul gras tocat. Sare puțin bulionul, adaugă ierburile și gătește până se înmoaie.
Supă de tăiței de ouă
Pentru supă, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 3 oua;
- 1 litru de bulion (pui);
- o varietate de verdeață la alegere;
- un amestec de ardei.
Bateți 3 ouă cu un mixer și gătiți o omletă subțire dintr-o tigaie, prăjiți-o pe ambele părți sub forma unei clătite. Luați o cratiță, puneți bulionul în ea pe foc pentru a fierbe. În timp ce bulionul fierbe, luați o omletă și tăiați-o în tăiței subțiri. Apoi adăugați tăiței, ierburile tocate, sarea, amestecul de piper în bulionul care fierbe și fierbeți timp de două minute, după care supa este gata.
Rețete de felul doi
Mulți oameni cred în mod eronat că, atunci când urmați o dietă, trebuie să faceți un meniu pentru zi doar din produse proteice, dar aceasta este o concepție greșită că puteți găti mâncăruri cu adăugarea de legume. De exemplu, roșiile conțin licopen, ceea ce sporește efectele unei diete proteice. Nutriționiștii recomandă realizarea unui meniu pentru ziua respectivă, în care rețeta include roșii. De exemplu, o omletă cu roșii este perfectă pentru micul dejun. De asemenea, puteți alege oricare dintre rețetele de proteine de mai jos pentru a vă diversifica meniul.
Omletă cu roșii și ierburi
Ingrediente:
- 2 roșii de dimensiuni medii;
- 5 ouă;
- sare;
- piper și ierburi.
Luați 2 roșii coapte, de dimensiuni medii, tăiați-le în pene subțiri și puneți-le într-o tigaie antiaderentă fierbinte. Fierbeti-le timp de doua minute, timp in care luati ouale si separati albusurile de galbenusuri. Apoi se toarnă peste roșii cu proteine, sare și se presară cu ierburi tocate pe omletă. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți omleta timp de 7 minute. Puteți face o omletă delicioasă pentru micul dejun în fiecare zi fără prea mult efort.
Chiftelute de peste cu sos
Ingrediente necesare pentru bilele de pește:
- 1 cap de ceapă;
- 400 de grame de file de pește;
- 2 oua;
- 180 de grame de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- verde: pătrunjel, mărar, busuioc;
- sare;
- piper.
Fileul de pește trebuie tocat, amestecat cu ouă, sare, piper, trebuie adăugată ceapa tocată. Din aceste ingrediente, este necesar să frământați carnea tocată și să formați bile mici din ea, care apoi trebuie prăjite într-o tigaie fierbinte cu adăugarea de ulei de măsline. După prăjire, puneți chiftelele într-o cratiță și fierbeți timp de 5 minute, adăugând puțină apă. În timp ce chiftelele sunt înăbușite, luați o ceașcă, măcinați toate verdeața în ea, adăugați iaurt, piper și bateți cu un blender până se formează o masă omogenă. Chiftelele gata preparate trebuie servite cu sos de iaurt.
Omletă cu calamar
Ingrediente necesare pentru gătit:
- 200 de grame de calamar;
- 3 oua;
- Verdeaţă;
- sare;
- ardei gras.
Scufundați calmarul în apă clocotită timp de două minute, pentru a le curăța apoi ușor de film. Tăiați calmarul în jumătăți de inele și puneți-le într-o tigaie fierbinte, după ce adăugați puțin ulei de măsline acolo. Puneți ardei gras tocat peste calmar și turnați ouăle bătute în prealabil în următorul strat. Sare întreaga omletă, presară cu ierburi, apoi acoperă și prăjește timp de 7 minute. De asemenea, puteți face o omletă cu alte fructe de mare, cum ar fi creveții sau midiile, creându-vă propriile rețete pentru feluri de mâncare noi.
Salată cu explozie de proteine
Pentru salată, veți avea nevoie de următoarele produse:
- 2 oua;
- 100 de grame de file de pui;
- 100 de grame de calamar;
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
Se fierb ouăle tari, se curăță de coajă, se toacă în pătrate. Se fierbe fileul de pui până se înmoaie și apoi se toacă. Fierbeți calmarul în apă clocotită până se înmoaie, apoi îndepărtați și răciți, tăiați în jumătăți de inele. Combinați toate ingredientele într-o ceașcă cu iaurt cu conținut scăzut de grăsimi. Opțional, puteți adăuga o varietate de verdeață tocată la salată.